“Ya no cojo mucho producto porque no hay salida y se daña”, comentó una comerciante.

En el mercado de San Roque, en el centro de Quito, se percibe la crisis económica tanto en compradores como en vendedores. “Todo ha encarecido, ya no es como antes”, comentan los comerciantes.

El incremento de precios no solo se atribuye a la temporada invernal, que afecta a las cosechas, sino también al mal estado de las carreteras, al alza de los combustibles e incluso al conflicto arancelario con Colombia.

Varios comerciantes, con más de 20 años en el centro de abastos, señalaron que los pasillos suelen estar vacíos. Lo atribuyen al desempleo que golpea a las familias y a la consecuente caída de las ventas.

“Antes compraban cuatro quintales de cebolla paiteña; hoy llevan uno. Quienes compraban un quintal ahora solo llevan medio. La gente no consume como antes”, comentó un vendedor.

En el puesto de cebollas también se menciona la falta de apoyo a la agricultura, lo que ha provocado que varias comunidades dejen de sembrar por temor a pérdidas. Por ello, gran parte del producto es importado desde Perú y Colombia, y las restricciones arancelarias con este último país han impactado en los precios.

“No hay un Ministerio de Agricultura presente, ni una autoridad técnica que conozca las necesidades del campo e impulse políticas públicas”, reprochó el comerciante.

Algunos precios registrados:

Producto	Precio antes	Precio actual
Quintal cebolla paiteña	USD 20 a USD 24	USD 35 USD 38
Quintal cebolla blanca	USD 10 a USD 12	USD 22 a USD 24
Caja tomate de riñón	USD 12 a USD 14	USD 20 a USD 25

Eso demuestra que estos productos tuvieron un incremento del 75%, 120% y 67%, respectivamente.

Más adelante, en el puesto de choclo, los comerciantes señalaron que varios costales llegan en mal estado debido a las lluvias, lo que obliga a vender a pérdida. En algunos casos se ofrecen ocho mazorcas por un dólar.

En cuanto a:

Producto	Precio antes	Precio actual
Arveja (costal)	USD 25 a USD 30	USD 90
Arveja (libra)	USD 0,80	USD 2

Asú, el costal de arveja tuvo un incremento del 260%.

En distintos puestos se repite la misma preocupación: la gente compra menos, lo que obliga a los vendedores a abastecerse con menor cantidad de producto.

“Ya no cojo mucho producto porque no hay salida y se daña”, comentó una comerciante.

Producto	Precio antes	Precio actual
12 lechugas	USD 3,50	USD 5,50
Remolacha	USD 4 a USD 6	USD 10
Pimiento	USD 5 a USD 6	USD 10
Papa chaucha	USD 12	USD 14
Quintal de papa con tierra	USD 15 a USD 16	USD 20

Suben los cárnicos

Otro producto que se ha encarecido es la carne. Los comerciantes señalan que el precio del diésel y el estado de las carreteras afectan la producción y el transporte.

Producto	Precio antes	Precio actual
Carne	USD 3	USD 3,60
Chuleta de res	USD 1,30	USD 2,20 USD 2,30
Hueso	USD 0,80	USD 1,40
Hígado	USD 1,50	USD 2,20 a USD 2,30

“Las ventas de carne han disminuido un 25 %. Antes traía 10 canales y ahora llego con siete”, indicó un vendedor.

También advirtió que los camales clandestinos venden productos más baratos sin controles sanitarios, lo que genera competencia desleal y riesgos para los consumidores.

Pollo y huevos también suben

El pollo es otro producto que registró incrementos, por lo que los clientes han optado por comprar piezas más económicas.

Producto	Precio antes	Precio actual
Pechuga	USD 2,90	USD 3,40
Piernas	USD 0,90	USD 1,10
Menudencias	USD 0,50	USD 0,75
Pollo entero	USD 1	USD 1,20 a USD 1,25

“La economía no está tan buena; la gente dejó de consumir en gran cantidad porque el precio incrementa”, señaló una comerciante.

Los huevos también subieron un 52% (los grandes) en las últimas semanas:

Producto	Precio antes	Precio actual
Huevos pequeños	USD 2	USD 3,50
Huevos gruesos	USD 2,50	USD 3,80

“Estaban baratísimos, pero como dijeron que sacrificaron gallinas, el precio se incrementó”, explicó una vendedora.

Análisis económico

El economista y docente de la Universidad Central, Santiago García, señaló que entre enero y febrero de 2026 se registró un repunte de la inflación en Ecuador. Según el último reporte, esta llegó al 0,21 %, el nivel más alto en comparación con 2024 y 2025.

García detalló que los mayores incrementos se registraron en:

• Alojamiento
• Agua
• Electricidad
• Combustibles
• Gas

“Sí se nota que hubo un incremento de precios en febrero en alimentos y bebidas no alcohólicas”, indicó.

Además, mencionó variaciones en salud, restaurantes y hoteles. Aunque no hay evidencia clara de una reducción del consumo en los hogares, explicó que, cuando suben los precios, las familias priorizan gastos y podrían reducir la compra de alimentos.

“También hay problemas climáticos e inundaciones en buena parte del Ecuador que han encarecido productos alimenticios”, concluyó en entrevista a Radio Pichincha.

 Diana Davila